30 przykładów żywności bogatej w aminokwasy - Encyklopedia

Wideo: WĘGLOWODANY - NAJWAŻNIEJSZA SPRAWA W DIECIE TRENUJĄCYCH

Zawartość

Jego obowiązki?
Rodzaje aminokwasów
Przykłady żywności z aminokwasami

Plik aminokwasy są podstawowymi jednostkami tworzącymi białka. Mają krystaliczny wygląd, a ich główną funkcją jest odbudowa białek, które zaopatrują mięśnie w całym ciele (chociaż, jak zobaczymy później, nie jest to jedyna funkcja aminokwasów w organizmie). Z drugiej strony ważne jest, aby wyjaśnić, że istnieją aminokwasy, które nie są częścią białek.

Proces tworzenia aminokwasu zachodzi w komórkach, w rybosomach. Aminokwas składa się z dwóch połączonych ze sobą elementów aminokwasowych. W tej kombinacji zachodzi kondensacja, która uwalnia wodę, tworząc w ten sposób wiązanie peptydowe.

Pozostałość, która jest wytwarzana z tego związku, nazywa się dipeptyd. Jeśli zostanie dodany inny aminokwas, nazywa się tripeptyd. Jeśli kilka aminokwasów jest połączonych ze sobą, nazywa się polipeptyd.

Jego obowiązki?

W organizmie człowieka aminokwasy pełnią kilka funkcji:

Regenerują tkanki, komórki i ogólnie zapobiegają starzeniu się organizmu.
Pomagają one we wprowadzaniu składników odżywczych do organizmu, czyli są metabolizowane.
Unikaj problemów z wysokim poziomem cholesterolu. W ten sposób chronią serce i ogólnie cały układ krążenia.
Pomagają organizmowi wykorzystać witaminy i minerały, które spożywają ludzie.
Sprzyjają procesowi trawienia, ponieważ pomagają w syntezie enzymów trawiennych.
Interweniują i ułatwiają zapłodnienie.
Dają energię ciału.
Pomagają we wzroście i naprawie tkanek. W ten sposób wykonują ważną czynność, gdy na przykład zostaniemy zranieni lub zranieni.

Rodzaje aminokwasów

Aminokwasy można podzielić na dwie duże grupy: niezbędne i nieistotne.

Aminokwasy. Tego typu aminokwasy to te, których organizm nie jest w stanie wyprodukować. Dlatego istota ludzka musi włączyć je poprzez pożywienie. Przykładami są między innymi izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina.
Nieistotne aminokwasy. Te aminokwasy są tym, co nasz organizm jest w stanie wytworzyć sam, zaczynając od innych Substancje lub aminokwasy. Przykładami tych aminokwasów są: alanina, arginina, asparagina, kwas asparaginowy, cysteina, kwas glutaminowy, glicyna, prolina, seryna, tyrozyna.

Przykłady żywności z aminokwasami

czosnek	Kasztany jadalne	indyk
migdały	Cebula	Ogórki
Seler	Kapusta	Ryba
Ryż	Szparagi zielone	czerwona papryka
Orzechy laskowe	szpinak	Zielony pieprz
Bakłażan	Zielony groszek	Pory
brokuły	Bób	ser
Cukinia	mleko	Pomidory
dynia	Sałata	Pszenica
czerwone mięso	warzywa	Marchewki

Klasyfikacja żywności ze względu na rodzaj zawartych w nich aminokwasów

Poniżej znajduje się lista, na której możesz sklasyfikować żywność, która zawiera następujące aminokwasy. Jak zobaczysz, niektóre potrawy są powtarzane na obu listach. Dzieje się tak, ponieważ ta żywność zawiera więcej niż jeden aminokwas.

Im więcej aminokwasów zawiera żywność, tym bogatsze będzie w białko.

Aminokwas histydynowy (aminokwas niezbędny i nieistotny)