30 przykładów żywności zawierającej węglowodany, lipidy i białka - Encyklopedia

Wideo: 💯10 żywieniowych podstaw, które musisz znać - funkcje i występowanie węglowodanów, białek, tłuszczy🚨

Zawartość

Przykłady żywności zawierającej węglowodany
Przykłady żywności z lipidami
Przykłady pokarmów białkowych

Nie od dziś wiadomo, że składniki wchodzące w skład naszej diety dostarczają na swój sposób różnorodnych aspektów biochemicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, dzięki czemu na idealne odżywianie składa się szeroka gama różnych grup składników odżywczych: węglowodany, lipidy i białka.

Węglowodany są cukramiwęglowodany), które stanowią główną formę zasobu energetycznego organizmu człowieka i są bezpośrednio spożywane w postaci błonnika, skrobi lub cukrów. Będąc metabolizowanymi szybciej i bezpośrednio niż inne składniki odżywcze, węglowodany dostają się natychmiastowo do systemu energetycznego, ale zużyte w nadmiarze prowadzą do ich magazynowania w postaci tłuszczów. Mogą być proste (monosacharydy, o szybkim i efemerycznym metabolizmie) lub złożone (polisacharydy, o wolniejszym metabolizmie).
Lipidy czyli tłuszcze to różnorodne cząsteczki, bardziej złożone i trudniejsze do rozkładu niż węglowodany, nierozpuszczalne w wodzie i szeroko stosowane w organizmie człowieka, nie tylko jako mechanizm rezerwy energii (trójglicerydy), ale także jako bloki strukturalne (fosfolipidy) i substancje regulatorowe (hormony steroidowe). Istnieją trzy rodzaje lipidów: nasycone (pojedyncze wiązania), jednonienasycone (jedno podwójne wiązanie węgla) i wielonienasycone (kilka podwójnych wiązań węglowych).
Białka lub protids są biocząsteczki podstawowe i najbardziej wszechstronne, jakie istnieją, złożone z liniowych łańcuchów aminokwasów. Są niezbędne dla większości funkcji strukturalnych, regulacyjnych lub obronnych organizmu i zapewniają trwałe obciążenie niezbędne składniki odżywcze i długotrwała energia dla organizmu, mimo że są substancjami o wolniejszej przyswajalności.

Przykłady żywności zawierającej węglowodany

Płatki. Większość zbóż jest bogata w błonnik i skrobię, które są ważnymi źródłami węglowodanów. Pełnoziarniste zboża zawierają złożone węglowodanyprzetworzone zboża zawierają węglowodany proste.
Chleby. Pieczywo to jedno z głównych źródeł węglowodanów w diecie człowieka, zawarte w jego różnych możliwościach i kombinacjach. Obejmuje to pieczywo z otrębów, pszenicę, kukurydzę itp.
Makaron. Podobnego pochodzenia do pieczywa, makarony z kaszy pszennej i kukurydzianej, a nawet jajecznej, są źródłem dużych sum węglowodanów.
Owoce. Bogate w fruktozę, jeden z głównych istniejących cukrów prostych, większość słodkich owoców dostarcza natychmiastowej energii dla organizmu w najprostszych postaciach: banan, brzoskwinia, kiwi, truskawka i jabłko.
Orzechy. Ze względu na bogactwo skrobi większość orzechów, takich jak orzechy laskowe, figi, orzechy włoskie i rodzynki, jest ważnym źródłem węglowodanów złożonych.
Nabiał. Pochodne mleka, takie jak ser i jogurt lub samo mleko pasteryzowane, zawierają dużo galaktozy, cukru prostego.
kochanie. Złożony z podwójnych cukrów (disacharydy), dostarcza dużej ilości węglowodanów oraz witamin i składników odżywczych.
Sodas. Ze względu na bardzo dużą zawartość syropów cukrowych lub słodzików mniej lub bardziej opartych na węglowodanach, napoje bezalkoholowe dostarczają w kilku łykach taką ilość cukrów prostych, jakiej potrzebowalibyśmy przez cały dzień.
warzywa. Większość ziaren i strąków jest bogata w skrobię, więc dostarczają złożonych węglowodanów.
Ziemniaki i inne bulwy. Bogaty w błonnik i złożone węglowodany.

Widzieć: Przykłady węglowodanów

Przykłady żywności z lipidami

masło. Podobnie jak sery dojrzewające, śmietana lub śmietana, te pochodne mleka mają wysoki poziom zawartość tłuszczu pozwala na jej charakterystyczną smarowalność i smak.
czerwone mięso. Zarówno wołowina, jak i wieprzowina, czyli mięsa bogate w tłuszcz, takie jak kotlety, kiełbaski i boczek.
Owoce morza. Pomimo tego, że są soczyste i zawierają dużo jodu, zawierają ważny ładunek lipidów, który bezpośrednio wpływa na poziom cholesterolu w organizmie.
Oleje roślinne. Używane jako dressing do sałatek lub jako część sosów i do gotowania, zawierają często niezbędne do życia kwasy tłuszczowe.
Orzechy i nasiona. Podobnie jak orzechy włoskie, orzeszki ziemne, chia, sezam, migdały i kasztany. W rzeczywistości są one często używane do produkcji olejów do gotowania lub przyprawiania.
Jajka. Żółtko jaja (część żółta) zawiera ważny wkład lipidowy.
Całe mleko. Chociaż jest ważnym źródłem białka i węglowodanów, jest również bogatym źródłem tłuszczu, ponieważ ten pokarm jest naturalnie przeznaczony do odżywiania w pełni rozwijających się osobników.
Ryba. Są bogate w niezwykle korzystne dla organizmu oleje tłuszczowe (Omega 3) i można je nawet spożywać jako suplement diety.
Soja lub soja. Roślina strączkowa używana do pozyskiwania olejków do tofu i wielokrotnego użytku jako substytut żywności.
Smażone jedzenie. Wynika to z jego przygotowania, zanurzonego w olejach wielonienasyconych. Mąka, mięso i owoce morza.

Widzieć: Przykłady lipidów

Przykłady pokarmów białkowych

Jajka. Pomimo zawartości tłuszczu jaja są bogatym źródłem białka i węglowodanów.
Mięsa białe i czerwone. Ponieważ białko służy do budowy tkanki mięśniowej, spożywanie mięsa jest sposobem na jego pozyskanie od innych zwierząt.
Mleko i jogurt. Zawierają bardzo wysoki indeks białek, węglowodanów i tłuszczów. Obie odmiany odtłuszczone zachowają swój indeks białkowy.
Łosoś, morszczuk, dorsz, sardynki i tuńczyk. Te gatunki ryb są szczególnie pożywne, dostarczając znacznych ilości białka zwierzęcego.
Orzeszki ziemne i inne orzechy. Podobnie jak figi, migdały i pistacje, chociaż mają również wysoki indeks lipidowy.
warzywa. Podobnie jak groszek, ciecierzyca i soczewica są ważnym źródłem białka, idealnym do odżywiania diet wegetariańskich.
Kiełbaski. Podobnie jak kaszanka czy chorizo, zawierają białka krwi zwierzęcej, z której są zrobione.
Beztłuszczowa wieprzowina. Podobnie jak niektóre rodzaje szynek specjalnej hodowli lub preparatu, które faworyzują indeks białkowy nad lipidowy.
Sery dojrzewające. Takich jak Manchego, Parmesan czy Roquefort, mimo że zawierają również dużą zawartość tłuszczu.
żelatyna. Wykonane z startej chrząstki zawierają znaczną ilość białka w zawiesinie koloidalnej.