Zawartość
ZA żel jest stanem skupienia pomiędzy solidny Y ciekły. Jest to substancja (mieszanina) koloidalna. Oznacza to, że jest to plik mieszanina który składa się z dwóch lub więcej faz (termin faza jest wyjaśniony poniżej). Przeważnie jego rozmiar zwiększa się, gdy wchodzi w kontakt z wodą.
Istnieją różne rodzaje żeli, w ramach których ma większe zastosowanie w medycynie (w szczególności w zastosowaniach dermatologicznych). Jednak żele są również używane w produktach aromatycznych, żywności, farbach i klejach.
Nazywa się proces tworzenia żelu żelowanie.
Fazy żeli
Żele mają dwie fazy; za faza ciągła czyli ogólnie solidny i jeden faza rozproszona czyli głównie ciekły. Chociaż ta druga faza jest ciekła, żel ma bardziej konsystencję ciała stałego niż cieczy.
Przykład najpopularniejszego żelu to galaretka. Tam możemy obserwować faza ciągła (żelatyna w granulkach lub proszku) i faza rozproszona (żelatyna zmieszana z wodą).
Plik faza ciągła nadaje żelowi konsystencję zapobiegając jego swobodnemu spływaniu, natomiast faza rozproszona zapobiega przekształcaniu się w zwartą masę.
Charakterystyka żeli
Charakterystyka niektórych żeli polega na przechodzeniu z jednego stanu koloidalnego do drugiego przez zwykłe potrząsanie. Ta funkcja nazywa się tiksotropia. Przykładami są niektóre farby, powłoki alkaliczne i lateksowe. Inne żele tiksotropowe to: sos pomidorowy, glinki i jogurty.
Konsystencja żeli będzie się różnić stałe lepkie płyny Y płyny o dużej sztywności. Zależy to od składników żelu. Dlatego można powiedzieć, że żele mają pewien stopień niestabilność.
Jednak, jako ogólna cecha charakterystyczna, żele są umiarkowane elastyczny.
Rodzaj żeli
W zależności od konsystencji żeli można je podzielić na:
- Hydrożele. Mają wodnistą konsystencję. Używają wody jako środka dyspersyjnego. Większość żeli znajduje się tutaj.
- Organożele. Przypominają hydrożele, ale używają rozpuszczalnika pochodzenia organicznego. Przykładem tego jest krystalizacja wosku w oleju.
- Xerogeles. Są to żele o solidnym wyglądzie, ponieważ nie zawierają rozpuszczalnika.
Zastosowania żeli
Jak wspomniano wcześniej, jego zastosowania są bardzo rozpowszechnione w medycynie, kosmetyce, chemii itp. W szczególności jest stosowany w kosmetykach, zwłaszcza do pielęgnacji włosów.
W medycynie stosuje się je do zabiegów w przewodzie słuchowym lub w nozdrzach, ponieważ dostęp do obu kanałów jest utrudniony, a stosowanie stałych leków byłoby trudne do ich późniejszego oczyszczenia.
Przykłady żeli
- Glina
- Przewody światłowodowe. W takich przypadkach używana jest pochodna ropy naftowej. Ten żel sprawia, że włókna pozostają elastyczne.
- Flan
- Żel do kąpieli
- Żel do włosów
- Żel redukujący
- Zwykła żelatyna
- Galaretka
- Wydzieliny śluzowe (śluz lub śluz). Są ważne, ponieważ utrzymują wilgotność jamy nosowej, gardła, oskrzeli i ogólnie układu oddechowego.
- Żółte masło
- majonez
- Dżemy owocowe (dodaj pektyny zagęścić konsystencję)
- Łagodny ser
- Keczup
- Szkło
- jogurt
Może Ci służyć:
- Przykłady ciał stałych, cieczy i gazów
- Przykłady stanu plazmy
- Przykłady koloidów
