Zawartość
Jak otrzymuje się alkohol etylowy?
Plik otrzymywanie alkoholu etylowego lub etanol Występuje z dwóch możliwych źródeł; większy procent tej produkcji uzyskuje się z fermentacji roślin, takich jak trzcina cukrowa.
Ale alkohol etylowy można otrzymać nie tylko z sacharozy z trzciny cukrowej, ale również można otrzymać ten związek ze skrobi kukurydzianej i celulozy z drzew cytrusowych. Otrzymany w wyniku tej fermentacji alkohol etylowy jest mieszany z benzyną i używany jako paliwo.
Z drugiej strony, do zastosowań przemysłowych, związek ten uzyskuje się przez katalityczną hydratację etylenu. Ten ostatni (pochodzący z etanu lub oleju) jest bezbarwnym gazem, który po zmieszaniu z kwasem siarkowym jako katalizatorem wytwarza alkohol etylowy. W wyniku tej syntezy etanol otrzymuje się z wodą. Później konieczne jest jego oczyszczenie.
Pozyskiwanie etanolu z trzciny cukrowej
Fermentacja
Proces polega na fermentacji (przy użyciu drożdży) melasy z trzciny cukrowej. W ten sposób uzyskuje się sfermentowany moszcz. Sposobem na wydobycie alkoholu z moszczu są etapy destylacji.
Ta fermentacja powoduje zmiany chemiczne w cukrze. Jest to spowodowane działaniem biochemicznych katalizatorów zwanych enzymami. Enzymy te są wytwarzane przez żywe mikroorganizmy, takie jak różne rodzaje grzybów. Najczęściej używany w tego typu procesach jest plik Sacharomicies Servericiae, lepiej znany jako drożdże piwne.
Do drożdży piwnych dodaje się kwas siarkowy, penicylinę, fosforan amonu, siarczan cynku, siarczan manganu i siarczan magnezu. Dzięki temu procesowi z jednej cząsteczki sacharozy uzyskuje się cztery (4) cząsteczki alkoholu.
Uzyskanie czystego wina
Następnie do ekstrakcji drożdży stosuje się wirówki talerzowe i dyszowe. W ten sposób następuje oddzielenie z jednej strony drożdży (o kremowej konsystencji, którą można ponownie wykorzystać do kolejnej fermentacji, jeśli zostanie poddane odpowiedniemu odżywieniu i aklimatyzacji), az drugiej moszczu bez drożdży, który nosi nazwę czyste wino.
Kolumna destylacyjna
Kiedy czyste wino trafia do kolumn destylacyjnych, otrzymuje się dwa produkty; gilzy i flegma. Chociaż wywar gorzelniczy nie zawiera alkoholu, flegma zawiera mieszaninę alkoholi. Te ostatnie będą następnie oczyszczane w kolumnach, takich jak destylatory, ale nazywane są oczyszczaczami.
Kolumny oczyszczające
Te oczyszczacze zapewniają separację różnych alkoholi, takich jak estry, aldehydy, ketony itp. (Które są również nazywane jako Alkohole etylowe o złym smaku).
Proces retrogradacji
Dzięki procesowi retrogradacji te Alkohol o złym smaku wracają do kolumny. W ten sposób zagęszczają oczyszczoną flegmę. Ta flegma spełnia ważną funkcję w kolumnie prostownika; dodatkowo zatęż oczyszczone alkohole.
Kolumna prostownika
Ta ostatnia kolumna rektyfikacyjna ostatecznie podzieli różne alkohole. Tak więc w dolnej części pozostanie woda i wyższe alkohole; W środkowej części pozostanie zły smak i alkohole izopropylowe. Wreszcie u góry kolumny alkohol etylowy o dobrym smaku z procentem około 96 °.
